Неизвестное об амарантовом масле
Есть люди, предпочитающие лечиться натуральными средствами. Для них - сегодняшний наш рассказ о новом и необычном продукте - амарантовом масле.
Растение амарант незнакомо жителю России. Поэтому для начала окунемся в ботанику и историю - узнаем о загадочном растении.
Экскурс в ботанику
Амарант - однолетнее теплолюбивое растение высотой от 1, 8 до 2, 5 м. Оно имеет плотные колосовидные соцветия, собранные в метелку, с огромным количеством мелких цветков, которые бывают, как листья, пурпурного, красного, желтого и зеленого цвета. Семена амаранта очень мелкие, с маковое зернышко, блестящие и сжатые с боков.
В переводе с греческого "амарант" означает "бессмертный", что во многом отображает не только облик растения (крупные метельчатые соцветия амаранта из тысяч крохотных цветков всегда выглядят свежими) и его целебные свойства, но и непростую судьбу этой культуры.
Насчитывается около 65 видов амаранта. Некоторые из них относятся к древнейшим зерновым культурам.
Амарант используется как овощная культура и применяется в декоративном садоводстве.
Анды - место второго рождения амаранта.
История растения
В момент открытия Америки этот огромный континент был населен множеством индейских племен и народностей, находившихся на разных уровнях развития. Аборигены отставали в технических и военных областях, но подарили Старому Свету солнечный календарь и развитую иероглифическую письменность, научили предсказывать солнечные и лунные затмения. Древнее искусство народов Америки до сих пор не оставляет равнодушными любителей искусства. Этот "новый" континент подарил миру картофель, бобы, томаты, кукурузу, какао.
Одно из открытий Америки - амарант. Это растение культивировалось более 6000 лет назад. Его употребление было распространено во всех индийских племенах, однако пика своей популярности амарант достиг во время процветания ацтекской цивилизации, как раз в момент прихода испанцев в начале XVI века.
Ацтеки считали, что употребление зерен амаранта в пищу укрепляет дух и тело, превращает нацию в сверхлюдей. Об этом растении говорили как о "золотом зерне бога", называли "мистическим зерном ацтеков". Зерно амаранта служило эквивалентом золота! Им можно было уплатить налоги в государственную казну. Государственные запасы зерна амаранта были настолько большими, что их хватило бы на 5 лет непредвиденных обстоятельств - засуха, война или голод.
Но когда цивилизация просвещенной Европы пришла на землю Америки, культ амаранта был объявлен идолопоклонством, а само растение под страхом смерти запретили выращивать и употреблять.
Для чудесного растения началась пора забвения, длившаяся несколько столетий. В 20-е годы XX века ученые Национальной Академии наук США фактически заново открыли древнюю культуру, обнаружив в высокогорных районах Анд сохранившийся амарант. И теперь это чудесное растение с каждым годом завоевывает все большие территории на всех континентах.
Популярность амаранта
В странах Латинской Америки амарант употребляют при лечении опухолевых заболеваний и бородавок. В Эквадоре употребляют настойку из цветов амаранта и рома, чтобы "очистить кровь", для регулирования менструального цикла. Высоко ценятся препараты на основе амаранта в Индии и Китае. Их применяют при простудных, инфекционных, легочных, сердечных, желудочных заболеваниях.
Химический состав"бессмертного" растения
У амаранта съедобны все части без исключения. Количество содержащегося в растении белка почти вдвое больше, чем в пшенице. Его качество превосходит по составу белок молока. По количеству аминокислоты - лизина - он превосходит все известные растения. В амаранте содержится больше кальция, железа, магния, фосфора и калия, чем в молоке, и в три раза больше калия и железа, чем в пшенице. По содержанию пищевых волокон, интерес к которым в последнее десятилетие выше, чем к любому другому компоненту питания, амарант превосходит овес.
В семенах растения содержится ценнейшее масло, содержащее 77% ненасыщенных жирных кислот, в том числе около 50% линолевой и линоленовой кислоты. Также масло амаранта содержит бесценный витамин Е, а он, как известно, участвует в биосинтезе холестерина.
Сквален, входящий в состав амарантового масла, - уникальная основа многих лекарств, регулирующих жизненно важные процессы в организме человека. Он обладает ярко выраженным антимикробным и фунгицидным эффектом, одновременно способствуя нормализации тканевого дыхания.
Масло амаранта имеет приятный запах и ореховый вкус.
Амарант в России
Недавно впервые в России было организовано промышленное производство амарантового масла. Испытания, прошедшие в Московском ожоговом центре, Московском государственном медико-стоматологическом университете, НИИ онкологии им. проф. Петрова, Российском научном центре рентгено-радиологии Министерства здравоохранения России, подтвердили высокую эффективность этого продукта.
В 2002 году в Московском военном клиническом авиационном госпитале прошла апробация "Масла растительного амарантового" среди людей в возрасте от 32 до 65 лет. Амарантовое масло принималось в дозировке 3 раза в день в течение 3 недель по одной чайной ложке до еды. Эксперимент проводился весной, когда проявляются различные обострения хронических заболеваний и ощущается общий упадок сил.
Все принимавшие масло амаранта отмечали улучшение общего самочувствия и повышение жизненного тонуса. Была снята усталость, уменьшились сонливость и утомляемость, повысилась работоспособность, улучшилось настроение.
Практически всеми участниками отмечалось появление "чувства легкости" в теле.
Также в московской городской клинической больнице № 15 амарантовое масло применялось в комплексной терапии ряда кожных заболеваний. В экспериментальной группе после курса приема внутрь и наружного нанесения на очаги поражения полное очищение кожных покровов наблюдалось у 48% человек, значительное улучшение было у 20%.
Амарантовое масло успешно применяется для лечения:
· онкозаболеваний,
· сердечно-сосудистых заболеваний,
· выведения радионуклидов, солей тяжелых металлов,
· инфекционных, грибковых заболеваний,
· вируса герпеса,
· псориаза, витилиго
· нейродермита,
· экземы,
· атопического дерматита,
· влагалищных выделений,
· шрамов,
· заболеваний желудочно-кишечного тракта,
· заболеваний печени,
· поражения слизистых,
· ожогов,
· ран,
· пролежней,
· прыщей,
· укусов насекомых.
В косметических целях амарантовое масло применяется для защиты, увлажнения, смягчения, питания кожи. Амарантовое масло надолго сохраняет кожу увлажненной и защищенной. На коже быстро формируется антибактериальный барьер.
|
