"Осторожно! Вредные продукты!"
"Осторожно! Вредные продукты!" (из книги В. К. Малышева "Тихая революция")
За год из воды, воздуха и пищи мы получаем до десяти килограммов вредных веществ;
К 40 годам в каждом человеке оседает до 10 килограммов вредных веществ;
Десять миллионов человек в России больны сахарным диабетом, 80 процентов из них имеют избыточный вес;
По смертности от онкологических заболеваний Россия занимает второе место в мире;
Каждые 45 секунд от сердечно-сосудистых заболеваний в стране умирает один человек (это убийца № 1 в мире), 85-90% из них страдают лишним весом;
75% детей рождаются больными, и лишь 5% всех новорожденных считаются абсолютно здоровыми.
К XXI веку увеличение темпов роста производства, темпа самой жизни, особенности питания людей породили серьезные проблемы, называемые "болезнями цивилизации". Хроническими стали нервно-эмоциональные перегрузки. Питьевая вода несет в человеческий организм трихлорэтан, свинец, ртуть, органические соединения, болезнетворные бактерии и т. п. Воздух насыщен выбросами тяжелых металлов. Увлечение фармакохимией ведет к сбою защитных сил организма человека.
Существенно изменилось и само питание. Оно стало нерациональным, включает в себя много рафинированных, искусственных продуктов, что ведет к дефициту витаминов, минералов, нарушению кишечной микрофлоры. Жители промышленных городов на фоне гиповитаминоза и неблагополучной экологической обстановки особенно подвержены возникновению сердечно-сосудистых патологий, онкологическим заболеваниям, аллергиям, повышенной ломкости костей. Из 53 стран мира, регистрирующих продолжительность жизни, наша страна находится на 20 месте среди женщин и на 52-м среди мужчин.
Болезни приходят к человеку через зашлакованность организма, а шлаки - через пищу, воду и воздух.
СЕМЬ СТЕПЕНЕЙ ЗАШЛАКОВАННОСТИ ОРГАНИЗМА "ОТ УСТАЛОСТИ ДО ОНКОЛОГИИ"
1 степень - Усталость. Шлаки накапливаются в крови, печени и ЖКТ, наши органы не выполняют своих детоксикационных функций - клетка устает бороться (нехватка витаминов).
2 степень - Головные боли. Идет дальнейшее накопление шлаков в крови, в коре головного мозга, в нервной системе.
3 степень - Аллергические механизмы: т. е. накопление шлаков в печени, почках, которые тоже не справляются со своими функциями. Это естественнаяреакция организма, который пытается себя защитить.
4 степень - Камни, липомы, миомы, фибромы, кисты, поликистозы. Если мы не занимаемся профилактической чисткой своего организма, то идет накопление шлаков и их консервация.
5 степень - Ожирение, полиартриты, артриты, ревматизм. Идет дальнейшее распределение шлаков по организму, начинается дальнейшее изменение форм, функций и систем.
6 степень - Инфаркты, инсульты, гангрены - предраковое состояние организма, когда он не может бороться с лавиной шлаков.
7 степень - Онкология - месть природы за невежественное отношение человека к себе, к своему питанию и образу жизни.
Основной причиной зашлакованности организма является употребление в пищу суррогатных продуктов и продуктов с суррогатными компонентами.
Всем известна сентенция: "Здоровье как погода: пока хорошее - не замечаешь". Замечать же здоровье мы начинаем лишь, когда иммунная система уже вопит о помощи, а физиологические адаптивные реакции организма надломлены. Человека начинают мучить частые простуды, аллергические реакции, боли в животе или мышцах. Однако болезнь может "занять плацдарм" в организме только в том случае, если выведет из строя механизм иммунной системы. Потому очень важно заблаговременно позаботиться о защитных силах, постоянно поддерживать их чувствительность и способность к стремительному реагированию. Многочисленные и весьма серьезные научные исследования постоянно доказывают нам, что иммунная "боеготовность" напрямую зависит от того, о чем мы думаем, что и как чувствуем, какие продукты употребляем в пищу.
Сегодня было бы наивным считать, что между питанием, нашими мыслями, образом жизни и, наконец, ее качеством нет связи. Наш организм - сложнейшая физиологическая система, равной которой нет во Вселенной. В нем все взаимосвязано. Подобно тому, как пища влияет на наши органы и их функции, она действует и на мышление. Мозг, питаемый насыщенной токсинами (отравляющими веществами) кровью, вряд ли сможет хорошо делать свою работу. Наше мышление и наше здоровье находится в прямой зависимости от того, что мы едим.
Когда начинаешь говорить о последствиях употребления некоторых продуктов питания, хотя их порой и к продуктам отнести затруднительно, люди часто отмахиваются: "Да ведь живем же!" Но жить можно по-разному: болея, скрипя и постанывая на каждом шагу, и себе и близким в тягость, или радуясь здоровью и жизни. Именно для того, чтобы радоваться, надо обязательно знать, что мы на самом деле едим и чего нужно избегать в любом случае, чтобы не спровоцировать возникновения и развития многих заболеваний.
В последние годы не раз сообщалось о людях, страдавших крайней степенью иммунной недостаточности, которые "чудесным" образом добились восстановления иммунного баланса, благодаря всего лишь изменению своего питания. Если такие чудеса происходят, пора и нам серьезно поговорить о питании. Разговор пойдет не просто о мифологическом "здоровом" питании, но, в первую очередь, о вполне реальных и практически всеми потребляемых суррогатных продуктах.
Цивилизованный homo sapiens, по моему мнению, должен отличаться от дикаря тем, что не поддается влиянию ярких лучей второсортных западных пищевых технологий, не дает оболванить себя звонкими, но бессмысленными рекламными словесами. Цивилизованный человек должен лишить недобросовестных производителей съестного возможности заработать на своем здоровье, как бы благозвучно они себя не величали: "Всемирно известная фирма!", "Признанный мировой лидер!", и товары которых "виднейшие представители науки" (стоматологи, дерматологи, урологи и т. д. ) усиленно рекомендуют.
Человек разумный понимает, что его здоровье - это его собственность, его пожизненный капитал, его гарантия долгой и счастливой жизни. Выражения "Лучше бы я и не знал!" либо "Если знать, из чего делают, то тогда и есть ничего нельзя!" отдают пещерностью. Мы оставим авторов этих высказываний в покое, ведь для них "жизнь - самая вредная штука"! Разумеется, можно полжизни губить здоровье, другую половину жизни посвятить чему-то другому, более привлекательному.
Рекламная ложь о продуктах питания бывает двух видов: явная, беззастенчивая, и ложь умалчивания, когда превозносятся некие сомнительные достоинства, а последствия употребления оного "съестного" умалчиваются. Потому очень часто для российского едока нет более занятной и любопытной задачи, нежели поесть, а после обеда выжить.
Государство в лице официальной медицины ничем не помогает своим гражданам в решении проблем, связанных с формированием культуры питания, и практически ничего не делает, чтобы оградить своих граждан от употребления в пищу суррогатов. За исключением некоторых судорожных действий, которые воплощаются в жизнь то в форме запретов или ограничений рекламы алкогольной и табачной продукции, то в виде запретов на ввоз "ножек Буша" или польского мяса, молдавского или грузинского вин. Все эти, в общем, правильные действия, по своим масштабам несопоставимы с масштабами трагедии, которая разворачивается в настоящее время на просторах нашей Родины. Слава Богу, есть у нас люди с совестью, которые имеют еще и мужество говорить правду!
Одним из таких людей является Михаил Ефремов, написавший книгу под названием "Осторожно! Вредные продукты". В ней автор, опираясь на документы и выводы экспертов, раскрыл истинную картину сознательного или бессознательного "пищевого геноцида" российского народа. Я отсылаю интересующихся к этой работе и позволю себе только краткое изложение.
В своей книге Михаил Ефремов, прежде всего, отмечает, что Россия за последние 15 лет превратилась в мировую свалку пищевых суррогатов. Все, с чем Запад разобрался, как с отравой, западные же производители шлют нам в виде товарной продукции, не боясь никаких препонов со стороны российских контролирующих органов.
Маленький, но страшный пример. У многих из нас еще на памяти "шпротная" война между прибалтийскими производителями шпрот и нашими контролирующими органами. Напомню, шпроты - копченая балтийская килька - "совковый" деликатес. Суть дела заключалась в том, что контролирующие органы обнаружили в прибалтийских шпротах превышение предельно допустимых норм некоего канцерогена (онкообразующего элемента) и запретили поставку в Россию этой гадости. Слава нашим контролирующим органам! Но мы из уст самого министра промышленности латвийского правительства слышим объяснение, что наличие данного канцерогена в шпротах является неизбежным и определяется технологией копчения рыбы. По-видимому, удовлетворившись таким объяснением, контролирующие органы России разрешили, чтобы этот онкообразующий продукт опять украсил праздничные столы сограждан. Наверняка, есть вещи поважнее, чем наше здоровье. Могли бы хоть заставить производителя поместить на упаковке надпись "Употребление в пищу шпрот может нанести вред Вашему здоровью". Можно было бы на этой информации и успокоиться. Но шпротная трагедия этой информацией не исчерпывается. Человек утратил природную способность различать вредные вещества в продуктах питания. Поэтому он и ест шпроты, а контролирующие органы ему в этом не препятствуют. Но прибалты точно знают, что делают - им плевать на нашу наследственность. Вместе с ними плевать на наше будущее тем российским бизнесменам и чиновникам, которые по дешевке покупают балтийскую отраву и наполняют полки магазинов шпротами, шпротным паштетом, балтийской килькой пряного посола, делая на нашем здоровье деньги.
Михаил Ефремов в своей книге отметил, что до 90% процентов продуктов питания, находящихся на полках всех российских торговых точек, начиная с супермаркета, заканчивая ларьком в маленьком селе, являются пищевыми суррогатами. Это продовольственный геноцид! Во имя рода человеческого, во имя наших детей мы обязаны знать об этом.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ СУРРОГАТОВ
Я позволил себе весь объем пищевых суррогатов, о которых пишет Ефремов, разделить на три потока:
"Продукты питания", полностью синтезированные химическим путем.
Натуральные продукты питания, химически "изуродованные".
Натуральные продукты питания растительного происхождения, изуродованные в процессе механической обработки.
"ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ", ПОЛНОСТЬЮ СИНТЕЗИРОВАННЫЕ ХИМИЧЕСКИМ ПУТЕМ
Самым ярким представителем этой группы "продуктов питания" являются заменители сахара. Что такое сахарозаменители? К ним относятся сладкие вещества, полученные химическим путем. Первое сладкое синтетическое вещество с металлическим привкусом - сахарин - открыл К. Фальберг. Но он плохо таял н воде, поэтому сейчас его "додумались" предварительно растворять в щелочном растворе, и теперь это вещество хорошо смешивается с водой, к тому же он слаще сахарозы в 500 раз.
Заменители сахара подразделяются на два вида: подсластители и заменители.
Подсластители - аспартам, сахарин, ацесульфам К, цикламат.
Заменители сахара - сорбит и ксилит.
После нескольких недель в жарком климате или, будучи нагретым до 30° С, аспартам, например, в газированной воде распадается на метанол и фенилаланин. Метиловый, древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи людей, в дальнейшем преобразуется в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту. Формальдегид - это вещество с резким специфическим запахом, сильнейший канцероген. Фенилаланин становится токсичным в сочетании с другими аминокислотами и белками. К настоящему времени в США существуют множество жалоб и документально, заверенных случаев отравления аспартамом. Симптомы отравления проявляются головными болями, головокружением, раздражительностью, тревожным состоянием, потерей памяти, депрессиями, слабостью, снижением зрения и слуха. Могут появляться тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, боли в суставах, и другие проявления. В США принята обязательная маркировка продуктов, содержащих аспартам, предупреждающая о том, что в данном продукте содержится фенилаланин.
Сахарозаменители применяются при изготовлении кондитерских изделий, жевательных резинок, конфет, газированных напитков, зубных паст и многого другого. Все они выпускаются только по ТУ. Натуральный сахар имеет государственный стандарт - ГОСТ 21-78. Натуральный продукт не обозначается всяческими "плюсами", "люксами", "экстрами", не прибавляют ассоциативную приставку "натур" (например, натурсвит-200).
Все сахарозаменители являются ксенобиотиками, т. е. чужеродными нашему организму веществами, являющимися в большинстве своем канцерогенами, вызывающими онкозаболевания. В России нет сладких продуктов питания, которые не содержали бы эти вредные компоненты.
Будьте внимательны, покупая продукты, ведь от их качества и состава зависит ваше здоровье, а порой и жизнь!
Еще одним, весьма распространенным химическим компонентом, который входит в состав всех продуктов питания, готовых к употреблению в пищу, является глютамат натрия - усилитель вкуса и запаха.
Глютамат натрия - Е621 - входит в состав и способствует улучшению вкуса бульонных кубиков, лапши быстрого приготовления, соевого соуса, различных приправ. Эта добавка вызывает:
повреждения головного мозга от головной боли до болезни Альцгеймера;
ухудшение состояния больных бронхиальной астмой, синдром "китайского ресторана" (жар, сердцебиение, тошноту);
разрушение сетчатки глаза, глаукому;
Из книги М. Ефремова. "Осторожно! Вредные продукты". Стр. 122:
"Эту пищевую добавку - глютамат натрия - мы употребляем каждый день и многократно. На ее основе делаются любые соевые соусы; лапши "Доширак", "Роллтон" и пр. ; все бульонные кубики; приправы; вся китайско-корейская кухня. Все мы так любим этот вкус. Так вот по самым последним данным, глютамат натрия разрушает сетчатку глаза, вызывает глаукому. Причем такую форму глаукомы, которая не выявляется никакими методами до тех пор, пока человек не ослепнет.
В Японии были проведены исследования на крысах, поделенных на три контрольные группы: первой устроили полную глютаматовую диету, второй группе глютаматсодержащей пищи давали поменьше, а третью кормили экологически чистыми продуктами. Через некоторое время все крысы, получавшие глютамат, ослепли. Причем 30% всех случаев глаукомы происходило без повышения давления внутри глаза - а это слепота. Данные эксперимента были опубликованы.
Это означает одно - надо перестраивать всю пищевую промышленность, потому что 90% продуктов готовится с использованием глютамата натрия. Население крупных городов России эшелонами употребляет в пищу и подсластители и глютамат натрия.
НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, ХИМИЧЕСКИ "ИЗУРОДОВАННЫЕ"
Трансжиры - самые яркие представители этой группы "продуктов питания". Можно с уверенностью утверждать, что на прилавках российских магазинов нет готовых продуктов, которые не содержали бы этого компонента. К трансжирам относятся: маргарины, маргаринсодержащие масла, кулинарные жиры и все рафинированные растительные масла.
Margarine (франц. ) - аналог сливочного масла. Для того чтобы лучше понять, что же это такое, обратимся к истории. Успехи органической химии в сере дине XIX века поражали воображение обывателя. Многие решили, что наступает новая эра пищевого изобилия, которое будет получено не на полях и фермах, а в химических лабораториях и на комбинатах. Огромное количество дешевых жиров - растительных, бросовых китовых и прочих - казалось наиболее перспективными для "созидания" новых, невиданных доселе продуктов питания. Одним из таких продуктов стал твердый жир. Его получили в 1869 году, пропустив водород через нагретое до высокой температуры жидкое растительное масло. Процесс насышения цепочек молекул атомами водорода получил название гидрогенизация (гидрирование). Жир получился настолько твердым, что оказался пригодным лишь дли изготовления свечей и в мыловаренном производстве. Он был назван стеарин (01 греч. stear - твердый жир, сало). Только в 1902 году американец Норман сумел создать условия, при которых гидрогенизация происходила не до конца, и в итоге получалась пастообразная жировая масса. Казалось бы, что в этом плохого, развитие прогресса, это же здорово! Но при гидрогенизации происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, в результате чего создаются молекулы уроды - трансизомеры жирных кислот, или трансжиры.
Далее в полученный синтетический жир добавили красители, консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы и всю эту "красоту" назвали аналогом масла - маргарином. Обратите внимание, что маргарин может лежать вне холодильника чуть ли не годами, и это никак не заинтересует мух, грызунов и даже (!) тараканов.
Трансжиры очень токсичны, они накапливаются в организме и вызывают тяжелые последствия: стресс, атеросклероз, болезни сердца, рак, гормональные сбои (например, ожирение) и т. д. Все это стало известно еще в 1958 году, когда в США опубликовали результаты научных исследований. Но благодаря рекламе, самым страшным продуктом стал холестерин, а самым полезным и диетическим. . . маргарин.
По данным UCS - INFO 447 от 15. 07. 99. , в результате многолетних научных исследований было установлено, что трансжиры вызывают:
1. Ухудшение качества молока у кормящих женщин, (а также передаются младенцу с молоком матери);
2. Рождение детей с патологически малым весом;
3. Увеличение риска развития диабета;
4. Нарушение обмена простагландинов;
5. Нарушение работы фермента цитохром-оксидазы, играющего ключевую роль в обезвреживании химических веществ, канцерогенов и некоторых лекарств (ксенобиотиков);
6. Ослабление иммунитета;
7. Снижение уровня мужского гормона тестостерона и ухудшение качества спермы.
Достоверно установлено, что трансжиры резко снижают устойчивость к стрессам, а "модная" бесхолестериновая диета в десятки раз повышает вероятность развития депрессии и даже суицидов. Трансжиры блокируют пищеварительные ферменты, и никакого метаболизма практически не происходит. Среди людей, употребляющих в пищу продукты с трансжирами, смертность от ишемической болезни сердца и инфарктов миокарда значительно выше, чем у людей, избегающих употреблять их.
Но помимо синтетического жира (маргарина) трансжиры содержатся в разрыхлителях теста, во всех баночно-бутылочных соусах и майонезах. Во всех рафинированных и гидрированных продуктах содержится 25-50% трансжиров от всего количества жирных кислот, тогда как в натуральных продуктах их не более 2%.
Попав всеми правдами и неправдами в клетку, гидрогенизированный жир прекращает процесс переноса в нее питательных веществ через мембрану. В результате этого клетка не получает полноценного питания и накапливает токсины. Употребление в пищу трансжиров является одной из причин развития и широкого распространения "болезней цивилизации".
Известно также, что если эти заболевания уже имеются у человека, то полный отказ от суррогатов позволяет уменьшить их проявление, улучшить контроль над их протеканием или даже добиться ремиссии. Однако для этого нужно не менее двух лет полного отказа от трансжирной пищи - маргарина, рафинированного растительного масла, всех видов майонезов, кетчупа, картофеля фри, чипсов, "кириешек", плавленых сыров, тортов, рулетов и т. п.
Обращаю ваше внимание! Для того чтобы получить позитивные изменения в организме, нужны годы, а не то, что вкусил "кремлевскую таблетку" - и здоров. Трудиться надо, дорогие россияне, преодолевать себя! Годами!
Кстати, наука определила, если девочка с 10 лет регулярно употребляет в пищу чипсы, то вероятность заболевания раком молочной железы в зрелом возрасте возрастает у нее на 25%, и вообще, у представительниц прекрасного пола, регулярно употребляющих трансжиры, рак молочной железы встречается на 40% чаще.
Безалкогольные напитки
Все сладкие безалкогольные напитки нельзя употреблять внутрь организма по очень многим причинам. Для того чтобы не увязнуть в объяснениях вредности этих жидкостей, позволю проиллюстрировать их на примерах.
Если в стакан с "Пепси" или "Кока-колой" поместить, например, печень курицы, то за ночь она полностью растворится. В 2006 году мы много путешествовали по стране, и люди, с которыми мы встречались, существенно расширили список "полезности" этих напитков. В Ростове на Дону нам рассказали, что "Пепси" применяется при пайке листов из нержавеющей стали. В Краснодаре на одном из предприятий этой жидкостью обезжиривают металлические конструкции перед покраской. В Ростове же нам поведали, что "Пепси" и "Кола" хорошо отмывают сантехнику. Если внимательно ознакомиться с составом этих напитков, то в нем можно найти и такой компонент, как ортофосфорная кислота, та самая, которой удаляют ржавчину с металлических поверхностей перед покраской. "Молодежь выбирает "Пепси"! Этот рекламный слоган заполонил все города и веси России. А "любимые" напитки убивают молодых.
Мнение экспертов
Мария Кутепова, терапевт, врач московского медицинского центра "Мед-стайл эффект":
- Многообразная, хорошо обыгранная, часто повторяющаяся реклама популярных газированных напитков, их сладкий вкус, приятный аромат, разнообразные цвета и яркие этикетки создают серьезную угрозу для здоровья детей и подростков. Наиболее серьезными последствиями регулярного и частого употребления газированных напитков являются заболевания органов пищеварения; ожирение, сахарный диабет и кариес; мочекислый диатез и мочекаменная болезнь; аллергия. Дошкольникам и детям, страдающим любым видом гастритов, гастродуоденитом, имеющим предрасположенность к сахарному диабету или мочекаменной болезни, употребление газированных напитков абсолютно противопоказано. Категорически нельзя пить газировку натощак. Лучше заменить ее молочными продуктами, натуральными соками, компотами и фруктами.
Юрий Шишмаков, врач, мануальный терапевт детского центра диагностики и лечения им. Н. А. Семашко, член Всероссийской ассоциации мануальной медицины:
- Очевидно, что сладкие газированные напитки не могут добавить здоровья.
Сахар и другие химические вещества, входящие в их состав, "обманывают " мозг,
доставляя ему удовольствие, лишенное пользы. Лишний сахар сжигает дополнительное количество витаминов группы В и приводит к ожирению и диабету. Но не это главное, ведь сладких продуктов много. Сладкие шипучки содержат лимонную, яблочную или ортофосфорную кислоту, которая повреждает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а также постепенно растворяет эмаль зубов, вымывая из нее кальций. Такие же процессы происходят в костях. Поэтому длительное регулярное употребление сладких газированных напитков может стимулировать развитие остеопороза.
НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, "ИЗУРОДОВАННЫЕ" В ПРОЦЕССЕ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ
Если исходить из предшествующей информации, то может сложиться впечатление, что процесс уничтожения здоровья людей в России начался 15-18 лет назад. Но такое утверждение, мягко говоря, не соответствует действительности. Все началось гораздо раньше.
Один из основоположников космической медицины в нашей стране И. П. Неумывакин в своей книге "Эндоэкология здоровья" отметил:
"Наше здравоохранение, в течение десятилетий проповедующее сбалансированное питание, фактически сделало людей больными, потому что из пищи исключались балластные вещества (пищевые волокна). Атеросклероз, гипертония, диабет и другие болезни - это, прежде всего, отсутствие в пище клетчатки (пищевых волокон)".
Итак, в основе современных представлений об ассимиляции пищи лежит концепция (теория) сбалансированного питания, разработанная А. А. Покровским и его коллегами В. А. Тутельяном, М. Г. Гаппаровым, М. А. Самсоновым и др.
Эта теория считалась базисной для определения потребностей человека в энергетических, пластических и других компонентах пищи в различных условиях. Согласно ей, в растительной пище, кроме необходимых для обеспечения жизни компонентов, есть составляющие, которые как бы не участвуют в процессе пищеварения - это растительная клетчатка, названная "балластным", т. е. ненужным веществом. А если "балластные вещества" не нужны, то от них можно избавиться - и избавляются до сих пор. Дорого стоят ошибочные выводы ученых сотням миллионов человеческих душ.
Почему сложилась такая ситуация? Да потому что в тоталитарном государстве, каким был СССР, теорию сбалансированного питания обслуживали (и обслуживают в России до сих пор) соответствующие технологии. До сих пор на просторах нашей страны функционируют огромные комбинаты, к которым ежедневно подаются эшелоны с пшеницей, рисом, гречихой, просом, ячменем, овсом и т. д. Все это сырье освобождается от примесей, трясется, обдувается, обдирается, шлифуется, дробится, перемалывается, фасуется в мешки, пакеты и коробки и поступает на прилавки торговых точек.
Представьте себе полки российских магазинов. Рис здесь продается шлифованный; перловка, ячневая крупа - это шлифованный и молотый ячмень; пшенка - шлифованное, без оболочек просо; манка - шлифованное дробленое зерно твердой пшеницы (чудовищный продукт питания! - одни калории и полное отсутствие биологических компонентов). Мука - ободранное, перемолотое зерно мягкой пшеницы. Чем выше сорт муки, тем она мертвее. Необозримое количество продуктов питания готовится из муки. Современный "дрожжевой" хлеб - никакой не дрожжевой. Технологии приготовления нормального дрожжевого хлеба невыгодны современным пекарям. Современный "дрожжевой" хлеб готовится при помощи химии: разрыхлителей, улучшителей, отбеливателей, красителей, вкусовых добавок, идентичных натуральным, а, значит, ненатуральным. Масштабы потребления этого хлеба определяют и масштабы вреда от него.
"Еще в 1980-х годах Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) такие заболевания, как вирусный гепатит, хронические болезни, СПИД и многие другие, отнесла к вторичным иммуннодефицитным состояниям. Восстановив иммунный статус человека, оказывается, можно избавиться от перечисленных и других заболеваний", - еще одна цитата из книги И. П. Неумывакина. Невозможно восстановление иммунного статуса человека при тотальном доминировании в ежедневном питании суррогатных продуктов!
Из книги А. И. Пальцева, заместителя директора НЦ РАМН "О питании и здоровье": "Эволюционно важным компонентом пищи являются пищевые волокна. В состав пищевых волокон кроме полисахаридов - основной составной части - могут входить белки, жиры, микроэлементы. Роль пищевых волокон заключается в регулировании деятельности, прежде всего, кишечника, во влиянии на его двигательную активность за счет увеличение давления, объема фекальных масс и в связи со способностью адсорбировать токсические вещества. Пищевые волокна являются одним из источников питания полезной микрофлоры кишечника".
В норме человек в течение суток должен потреблять 30-80 граммов пищевых волокон. В современной России среднестатистическое потребление составляет не более 4% от нормы. Известно, что пищевые волокна содержатся в оболочках зернового и крупяного сырья, фруктов и овощей. Кроме того, в оболочках находится основная масса витаминов, микроэлементов, минеральных веществ, обеспечивающих нормальное протекание обменных процессов. Исходя из вышеизложенного, только недостаток в продуктах питания пищевых волокон приводит:
К нарушению моторики кишечника, нарушению пищеварительных про цессов и снижению эффективности функционирования выделительной защитной системы организма человека.
К угнетению микробиоценоза, развитие которого тормозится недостатком питания (пищевых волокон), а применение при лечении антибиотиков и других лекарств, синтезированных химическим путем, приводит к развитию дисбактериозов.
К угнетению антиоксидантной системы, в том числе и потому, что ослабленная или уничтоженная полезная микрофлора не продуцирует необходимого количества фермента глютатионпероксидаза из аминокислоты глютатиона, других ферментов и микроэлемента селена, одно из самых больших количеств которого в природе содержится в оболочках пшеницы.
К заболеванию печени и снижению ее функции как окислительной защитной системы из-за перекисного окисления липидов, которое призван был бы остановить фермент глютатионпероксидаза. Поражаются мембраны клеток печени, и она перестает выполнять детоксикационные функции, что означает - токсины и продукты распада попадают из кишечника напрямую в кровь, отравляя организм.
Такова, в упрощенном виде, динамика ослабления защитных сил организма человека из-за недостатка клетчатки в пище. А вид и место возникновения болезни определяется наложением огромного числа случайных факторов.
Вывод
Человек, за последние 100-150 лет, так изменил своей деятельностью окружающую среду обитания, что ее состояние стало несовместимым с его же жизнью.
Негативное состояние окружающей среды и нарушения внутренней экологии организма человека привело к росту количества заболеваний и сокращению жизни населения России.
70% поражающих организм факторов человек получает с пищей, водой и воздухом.
Поражающие факторы воздействуют на человека постоянно, ежесекундно, истощая его защитные системы. Большинство людей ничего не предпринимает для того, чтобы нейтрализовать отрицательное воздействие экологической обстановки до тех пор, пока не заболевает.
Население страны экологически безграмотно, и отношение большинства российского населения к сохранению своего здоровья можно характеризовать как равнодушное, что свидетельствует о деградации общества. Обществом утрачен коллективный инстинкт самосохранения. А любой живой организм не может существовать без этого инстинкта.
Государство (общество) не занимается устранением экологической безграмотности населения и оздоровлением экологической ситуации, и вольно или невольно своею бездеятельностью способствует исчезновению с лица земли российского народа.
Государство тратит свои ресурсы (нацпроекты) на поддержание тупикового направления деятельности по обеспечению здоровья населения - на развитие официальной медицины, от деятельности которой зависит только 10% нашего здоровья.
Государство (общество) самоустранилось от формирования у населения позитивных индивидуальных наклонностей, от которых зависит 50% здоровья человека.
Усилия по борьбе за существование должны быть сконцентрированы на семье и человеке и направлены, прежде всего, на экологическое самообразование. Другого выхода у населения нашей Родины нет.
Поскольку до 60% ущерба своему здоровью человек получает с пищей, то человек должен устранять свою экологическую безграмотность, прежде всего, в области питания.
Человек должен так изменить свое ежедневное питание, чтобы его организм получал с пищей ежесекундно средства для нейтрализации пагубного влияния окружающей среды.
Что такое дисбактериоз кишечника и чем он опасен?
Именно нашему великому соотечественнику, Нобелевскому лауреату за 1908 г, И. И. Мечникову принадлежит высказывание: "Многочисленные разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющие пищеварительный тракт человека, в значительной степени определяют духовное и физическое здоровье человека". К настоящему времени известно, что в кишечнике обитают 400-500 видов различных микробов и грибов. При здоровом состоянии кишечника "хорошие" (бифидобактерии и лактобациллы) и "плохие" (типа эшерихий и клостридий) микроорганизмы живут в гармонии. Число "хороших" многократно превосходит число "плохих". При дисбактериозе начинают преобладать "плохие" микроорганизмы. В тяжелых случаях они почти полностью вытесняют "хороших". Наши союзники, к которым, прежде всего, относятся бифидобактерии и лактобациллы, расщепляют пищу путем ферментации. В результате образуется масса полезных для организма веществ. "Хорошая микрофлора" повышает иммунитет, защищает от кишечных инфекций и предупреждает развитие опухолей. Наши противники - "плохая" микрофлора. Она разлагает пищу с помощью гниения. Получающиеся токсины отравляют организм, вызывая мрачное мышление, упадок работоспособности и различные негативные последствия для здоровья - от головных болей и угрей на коже до онкологии. Из-за неправильного питания, стрессов, загрязнения окружающей среды, гиподинамии и других факторов в кишечнике часто главенствует "плохая" микрофлора. Это явление известно под названием "дисбактериоз". Важно подчеркнуть, что дисбактериоз - не болезнь, а именно состояние. Состояние, в котором многие люди пребывают большую часть своей жизни. Теперь каждый может понять, что "чистый" кишечник - тот, который заселен "хорошей микрофлорой". "Грязный" кишечник действительно заполнен грязью. А как можно назвать иначе "плохую микрофлору"? А сейчас главная сенсация. Очищение кишечника приобретает новый смысл. Это не просто механически убрать отвратительную помойку. Это значит - на ее месте разбить цветущий сад, т. е. заселить кишечник здоровой микрофлорой. Сейчас это возможно сделать с помощью пробиотиков. Это препараты со здоровой флорой - бифидо- и лактобактериями.
Почему дисбактериоз не сдается?
Несмотря на то, что сегодня мы имеем возможность приобрести в аптеках разнообразные пробиотики - продукты и препараты с нормофлорой для заселения кишечника, проблема дисбактериоза не решена. Мало кто задумывается, что, принимая пробиотики, мы отправляем содержащуюся в них микрофлору на верную смерть, т. к. она подвергается разрушающему действию соляной кислоты в желудке и пищеварительных ферментов в тонком кишечнике. Поэтому вся полезная, но чужеродная флора не приживается и довольно быстро оказывается в унитазе. Очень похоже на высадку спецназа, который, наведя относительный порядок, убывает восвояси. А дальше вы тут сами разбирайтесь!
Как помочь дружественной микрофлоре поселиться в кишечнике? Только в наше время вернулось понимание того, что некоторых пищевые вещества, не подвергаясь расщеплению в желудочно-кишечном тракте, благополучно достигают толстого кишечника и избирательно поддерживают рост "хорошей" микрофлоры. Такие вещества получили название "пребиотики". Они представляют собой пищевые волокна, являющиеся питательной средой для здоровой микрофлоры и оказывающие на организм многообразное оздоровительное действие:
1. увеличивают объем и частоту стула, что особенно важно для лиц со склонностью к запорам;
2. способствуют выводу аммиака, тяжелых металлов, радионуклеидов и других токсинов из организма;
3. препятствуют развитию онкологических и воспалительных заболеваний толстого кишечника;
4. снижают вероятность возникновения и тяжесть протекания кишечных инфекций;
5. уменьшают частоту и выраженность "диареи путешественника";
6. препятствуют развитию кандидоза;
7. резко увеличивают эффективность препаратов - пробиотиков при их совместном приеме;
8. очищают кровь, что способствует профилактике инфарктов, инсультов, атеросклероза;
9. нормализуют жировой обмен при ожирении;
10. повышают иммунитет.
Какие продукты питания могут послужить в качестве пребиотиков?
Для того, что бы восстановить полезную микрофлору, необходимо в ежедневный пищевой рацион включить 30-80 граммов пищевых волокон, которые являются средой обитания и пищей для полезной микрофлоры. Пищевые волокна содержатся только в растительной пище в основном в оболочках (кожуре) овощей, фруктах, зерновых, крупяных и бобовых культурах, а также в зелени. В оболочках же содержится более 90% витаминов, микроэлементов, минералов. Не содержат пищевые волокна почти все продукты повседневного питания: дрожжевой хлеб из муки, макаронные изделия, кондитерские продукты, крупы, мука, продукты животного происхождения. В то же время многие из этих продуктов содержат консерванты, красители, улучшители вкуса и запаха химического происхождения. Ежедневное употребление таких продуктов в пищу приводит к зашлаковке организма и возникновению болезней. Пищевые волокна (клетчатка) устраняют дисбактериоз кишечника, тем самым способствуют укреплению защитных функций организма, улучшают моторику кишечника, устраняют запоры, служат естественным сорбентом - связывают и выделяют соли тяжелых металлов, яды и холестерин. Поэтому именно каши "Здоровяк", содержащие большое количество нерастворимой клетчатки, являются незаменимым компонентом здорового питания, т. к. именно в них находится тот самый нерастворимый грубый углевод (клетчатка), который и нужен для приживаемости здоровой микрофлоры. Их ежедневное употребление позволяет устранить дисбактериоз, и в дальнейшем поддерживать прекрасную работу кишечника. Где и как найти современному человеку среди массы суррогатной магазинной продукции качественный, богатый витаминами, минералами и клетчаткой продукт питания?
К счастью, такой продукт есть. Это каши В. К. Малышева "Здоровяк". Они приготовлены из мытого цельного, с сохранением оболочек зерна, по особым запатентованным технологиям, которые позволяют сохранить не только клетчатку, но и все содержащиеся в ней необходимые человеку витамины и микроэлементы. Клетчатка - это волокна, составляющие основу растений. Значительную часть нашего рациона питания составляют продукты, лишённые клетчатки. Клетчатка контролирует многие процессы в организме. Она проходит по желудочно-кишечному тракту от начала до конца, не перевариваясь. Клетчатка обладает уникальной способностью всасывать воду (в 4-6 раз больше её собственного объёма), образуя в желудке мягкую, похожую на губку массу. Именно поэтому продукты, ее содержащие, гораздо быстрее вызывают чувство насыщения, что препятствует перееданию.
Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника. Если пища с низким содержанием клетчатки путешествует по желудочно-кишечному тракту в виде плотных комков до 80 часов, т. е. 3-4 суток, то пищевая масса с клетчаткой проходит этот путь гораздо быстрее - за 24-36 часов. При рафинировании пищевые продукты теряют клетчатку. В животных продуктах, таких как мясо, масло, сыр, молоко, яйца, рыба клетчатки нет совсем.
Хорошим источником волокон (клетчатки) являются крупяные изделия, но только те, в которых сохранена оболочка. К сожалению, изо всех крупяных изделий, представленных нашей торговой сетью, зерновая оболочка, этот такой необходимый нашему организму грубый углевод, полностью удалёна.
В чём состоит отличие каш "Здоровяк" от всех других видов круп, представленных в торговой сети?
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся только в кашах "Здоровяк" удаляет из кишечника все вредные химические вещества, канцерогены, провоцирующие развитие злокачественных опухолей. Любой вид каши "Здоровяк" воздействует, прежде всего, на желудок и кишечник и устраняет такие заболевания как колиты, дискинезии, усиливает выделение желчи, выводит из организма холестерин, нормализует пищеварение, избавляет от изжоги, запоров и многих других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Расторопша, содержащаяся практически во всех кашах "Здоровяк", восстанавливает клетки печени, а здоровая печень в свою очередь способствует регенерации хрящевой ткани, в результате чего перестают болеть суставы и позвоночник. Любая из этих чудо-каш способствует избавлению от аллергии, снижению уровня сахара крови у больных диабетом.
Что такое функциональные продукты питания?
Рацион современного человека сегодня вполне достаточен по калорийности, но не в состоянии покрыть потребность организма в витаминах, минералах, пищевых волокнах и других биологически активных веществах просто потому, что для этого он должен съесть в 2 раза больше обыкновенной пищи, чем необходимо по его энерготратам. Активная коррекция питания с использованием биологически активных веществ является фактически единственным способом, позволяющим решить стоящую перед человечеством проблему оптимизации питания и, как следствие, глобального оздоровления общества. Скорректированные продукты питания получили наименование функциональных продуктов питания. Они должны содержать антиоксиданты, витамины, минералы, микроэлементы, пищевые волокна в натуральных формах и в количествах, достаточных для обеспечения обменных процессов.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ЭТО ОЗДОРАВЛИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ!
К примеру, в Японии нет аптек, потому что там есть более ста пятидесяти видов функциональных продуктов. В Европе и Америке несколько десятков видов, а в России каши "Здоровяк" - это пока ПЕРВОЕ и ЕДИНСТВЕННОЕ оздоравливающее питание. Почему?
1. В качестве основного сырья выбрано цельное зерно (с оболочкой) пшеницы, риса, гречки, проса, кукурузы, ржи, овса;
2. В качестве натуральных фитокомпонентов выбраны семена расторопши, льна, кедровые орешки с оболочкой, перга, топинамбур, спирулина, ламинария, виноградная косточка, арбузное семя, цветочная пыльца, шиповник, тыква и т. д.
Алгоритм создания функционального продукта следующий:
* Биологически активные компоненты пищи не должны быть уничтожены при кулинарной подготовке. Такое свойство можно обеспечить, если продукт будет моментального приготовления. Т. е. размешали его с горячей или холодной жидкостью, добавили вкусовые ингредиенты - и продукт готов.
Варить его нельзя.
* Зерновое и крупяное сырье должно быть кратковременно термически обработано с сохранением оболочек как источника пищевых волокон, минералов, витаминов, микроэлементов. Единственная технология, позволяющая достичь такого результата, - это технология вспучивания зерна за счет внутренней влаги в специальных станках. Импульс теплового воздействия на сырье в таких станках составляет 6-9 секунд. Продукт после такой обработки практически обезвожен и может выдержать длительное хранение без применения консервантов.
* Существующие способы очистки зернового сырья не обеспечивают освобождение его от неорганических примесей. Поэтому была применена технология глубокой очистки сырья с промывкой.
* Выбранные пищевые ингредиенты смешиваются в пропорциях, обеспечивающих рациональное соотношение основных пищевых компонентов и лечебно-профилактический эффект.
* Созданные по такому алгоритму каши "Здоровяк" обладают целебными свойствами, потому что: цельное (с сохранением оболочек) зерно пшеницы - источник углеводов, белков, жиров, витаминов группы В, Е, микроэлементов: железа, цинка, магния, меди, селена, пищевых волокон (клетчатки).
Железо - входит в состав гемоглобина и миоглобина и др. , благодаря которым оно участвует в кроветворении, тканевом дыхании и выполняет другие функции.
Цинк - участвует в процессах дыхания, белкового обмена, формировании иммунитета, непосредственно влияет на продукцию и функционирование инсулина, обеспечивает половую потенцию мужчин и женщин. Цинк необходим для развития мозга.
Магний - оказывает благотворное влияние на сердце при нарушении ритма, ишемической болезни сердца, в том числе при инфаркте миокарда. У беременных женщин магний предотвращает недостаточность развития плода. При недостатке магния возможны нарушения нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем, почечная недостаточность.
Медь - при дефиците меди наблюдается анемия, дискоординация движений, дефект соединительных тканей, остеопороз.
Селен - важнейший микроэлемент для продления жизни. Селен защищает нас от рака, болезней сердца, токсического воздействия радиации, тяжелых металлов и большинства других ядов. Селен рекомендуется при нарушениях работы щитовидной железы, мужском бесплодии, ухудшении зрения, катаракте, нарушении эластичности кожи, преждевременном старении, вскармливании грудью новорожденных. Селен препятствует возникновению инфекционных заболеваний.
Ассортимент продукции:
* №30 Пшеничная с расторопшей и спирулиной.
Состав: пшеница, расторопша, спирулина.
* №32 Пшеничная со спирулиной и ламинарией.
Состав: пшеница, спирулина, ламинария.
* №36 Пшенично-гречневая с расторопшей и топинамбуром.
Состав: пшеница, гречиха, расторопша, топинамбур.
* №42 Пшеничная со льном.
Состав: пшеница, лён(шрот).
*№48 Пшенично-овсяная со льном и топинамбуром.
Состав: пшеница, овсяное толокно, расторопша, лён, топинамбур.
* №51Пшенично-пшенная с овсом и льном.
Состав: пшеница, пшено, овёс, лён, расторопша.
* №52 Пшенично-рисовая (Суперкремниевая) со льном и расторопшей.
Состав: пшеница, рис (неотшелушенный), расторопша, лён.
* №54 Пшенично-овсяная с тыквой и шиповником.
Состав: пшеница, овёс, шиповник, тыква, расторопша.
* №56 Пшеничная с цветочной пыльцой (антицеллюлитная).
Состав: пшеница, овёс, лён, расторопша, цветочная пыльца.
* №57 Кедровая.
Состав: пшеница, овёс, лён, расторопша, кедровый орех.
* №61 Виноградная косточка.
Состав: пшеница, овёс, расторопша, виноградная косточка.
* №62 Пшенично-овсяная с пергой.
Состав: пшеница, овёс, расторопша, перга.
* №63 Пшенично-ржаная с расторопшей.
Состав: пшеница, овёс, рожь, расторопша, лён.
* №64 Арбузная косточка.
Состав: пшеница, овёс, лён, расторопша, арбузное семя.
* №65 Пшенично-кукурузная.
Состав: пшеница, овёс, кукуруза, лён, расторопша.
* №67 Пшенично-овсяная с гранатом.
Состав: пшеница, овёс, лён, расторопша, гранат.
*№68 Пшеничная с арахисом.
Состав: пшеница, расторопша, арахис.
* №69 Пчелиный воск.
Состав: пшеница, лён, расторопша, пчелиный воск.
* №70 Грецкий орех.
Состав: пшеница, лён, расторопша, грецкий орех с перегородками.
* №71 Без пшеницы.
Состав: рис (неотшелушенный), гречиха, овёс, лён, расторопша.
* №72 Пробиотик .
Состав: пшеница, рис (неотшелушенный), расторопша, пробиотик.
* №73 Стевия.
Состав: пшеница, расторопша, стевия.
* №74 Каменное масло.
Состав: пшеница, расторопша, овёс, шиповник, тыква, каменное масло.
|
